- Trocear y marear las verduras en una sartén con un chorro de aceite, sal y pimienta.
- Cuando estén pochas, incorporar unos taquitos de jamón y saltear unos minutos.
- A continuación, añadir el tomate triturado hasta que cubra las verduras. Cocinar durante 15 o 20 minutos hasta
que se reduzca un poco y, por último, mezclar con el huevo duro troceado.
- Servir caliente o frío.
