Limpiamos los espárragos y cortamos parte del tallo, dejando la más verdosa y tierna.
Cortamos el jamón en lonchas finas, casi transparentes, y las dividimos por la mitad a lo largo.
Añadimos pimienta a los espárragos y los envolvemos con las tiras de jamón desde el tallo, sin cubrir las puntas verdes.
Calentamos la sartén con un chorrito de aceite de oliva y añadimos los espárragos con jamón.
Tapamos la sartén y dejamos que se doren a fuego bajo por ambas partes hasta que estén en su punto y listos para comer.
