Cortamos el apio en trocitos.
Rellenamos la trucha con el jamón apio y salpimentamos. Precalentamos el horno a 180ºC, a los 5 minutos regamos con vino blanco y cocinamos 10 minutos más.
Mientras, preparamos la salsa de queso. Mezclamos el queso con leche, pimienta rosa y sal en la olla, hasta que el queso quede bien deshecho.
Ya podremos servir nuestro plato con una rica base de salsa.
