Picamos los ajos y los ponemos en una cazuela junto al aceite, antes de que oscurezcan, añadimos los puerros picados y salteamos.
Picamos el jamón menudo, como en arroz.
Añadimos y damos unas vueltas para que se mezcle bien.
Agregaremos el arroz, regamos con el caldo y removemos para conseguir un final cremoso. Justo antes de servir, podemos añadir parmesano rallado.
